アプリでひらく作り方
- 1
たまごは卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫に入れておく
- 2
卵黄と牛乳をよく混ぜ、ふるったホットケーキミックスを加え、粉気がなくなるまでよく混ぜる
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- 3
卵白にごく少量の塩を加え、さらにグラニュー糖を２～３回に分けて泡立てる
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- 4
しっかり角が立つ程度に泡立てる
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- 5
２に４の卵白を半分加え、よく混ぜる
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- 6
残りの卵白を加え、さっくり手早く混ぜ合わせる
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- 7
濡れ布巾を用意し、フライパンを熱し、サラダ油をキッチンペーパー馴染ませ、一度濡れ布巾に乗せ、フライパンの温度を均一にする
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- 8
フライパンをコンロに戻し、６の生地を２つに分けて、弱火にかける
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- 9
大さじ１の水をフライパンに入れ、蓋をして２分３０秒焼く
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- 10
ひっくり返し、さらに蓋をして２分焼く
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- 11
焼き上がったら、お好みでバターとケーキシロップをのせてどうぞ
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- 12
☆断面☆スフレのようにふわふわで軽く仕上がります
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コツ・ポイント
熱したフライパンを濡れ布巾に乗せることで、焼きムラが軽減します。
卵白を泡立てたら手早く焼いてください。メレンゲは時間が経つと、膨らみが悪くなります。
つくれぽ
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