簡単豆知識☆自家製スイスチャードの下拵え
Y’sCooking @cook_40334308
自家栽培のスイスチャードの下拵え方法。
購入したものやサラダほうれん草なども同じ方法で下拵えすると調理しやすいです。
このレシピの生い立ち
最近うちに来たミニプランターで生えているスイスチャードを使ってみようと思って積んだのですが、そのまま調理するより下拵えした方がよいだろうと思い、少しだけ手間を加えてみました。
簡単豆知識☆自家製スイスチャードの下拵え
自家栽培のスイスチャードの下拵え方法。
購入したものやサラダほうれん草なども同じ方法で下拵えすると調理しやすいです。
このレシピの生い立ち
最近うちに来たミニプランターで生えているスイスチャードを使ってみようと思って積んだのですが、そのまま調理するより下拵えした方がよいだろうと思い、少しだけ手間を加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スイスチャードを食べる分だけ摘んできて、よく洗います。
-
- 2
根元の部分を少し取り除き、食べやすいようにバラします。
-
- 3
フライパンなどに水を沸騰させ、スイスチャードを30秒ほどくぐらせます。
-
- 4
少ししんなりする程度ですぐにザルにあげ、熱が通り過ぎないように流水に晒します。
水気を切ってそのまま料理に使います。 -
- 5
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コツ・ポイント
汚れ落としとアク抜きができれば大丈夫なので、軽くお湯にくぐらせる程度ですぐに引き上げます。
火をきちんと通さなくてOK。
サラダほうれん草などもこの方法をとると、食感を損なわずに調理できます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21452665
