厚揚げを縦に4等分に切る。

チンゲン菜を4分の1を3等分に切る。

生姜を適量細かく切る。
フライパンを温め、オリーブオイルを入れ、生姜をフライパンに入れる。

3に厚揚げを入れ、軽く焼き色がついたら、料理酒、みりん、ポン酢を入れる。

4にチンゲン菜を入れ、水を入れ、約3分煮込む。

4に溶き片栗粉を入れ、もずくを入れ、全体にとろみがついたら火を止める。

皿に盛り付け、オレガノを適量入れて完成。