①じゃがいもは皮付きのまま鍋に入れ、たっぷりの水でゆっくり茹でる。

②①が茹で上がれば粗熱を取り皮をむいて、上下１㎝ずつ切り落とす。

立てたときに座りをよくし、塩・こしょうを振った豚肉でじゃがいもの周囲を巻いていく。

③②のじゃがいもの中身を上からスプーンでくり抜く。

④③の中ににんにく・チーズを詰め込み、天板に並べる。２２０℃に余熱をしたオーブンで、約１５分焼き色が付くまで焼く。

器に盛り付け、パセリ・粗挽き黒こしょうを振る。

＜ハッシュドポテト＞
①切り落したじゃがいもとくり抜いて出てきたじゃがいもをボウルに入れる。

フォークでつぶし、片栗粉・カレー粉・塩を加えて混ぜる。

②天板にオーブンシートを敷き、7㎜厚さに広げる。

包丁で食べやすい大きさに切込みを入れて、オリーブオイルを回しかけ、２２０℃に余熱をしたオーブンで約１５分焼く。