ほうれん草ときくらげの餃子
千葉県血液センター @chiba_kenketsu
いつもの餃子のタネを牛挽き肉に変えて、きくらげ、ほうれん草を加えることで、鉄分をより含む餃子を作ることが出来ます♪
このレシピの生い立ち
家族みんなで食べられるレシピを考えたかったので、鉄分は豊富だけど好みが分かれるレバーのような食材は避け、かつ加工しやすい物をと試行錯誤しました。
レシピ考案：和洋女子大学ボランティア部
ほうれん草ときくらげの餃子
いつもの餃子のタネを牛挽き肉に変えて、きくらげ、ほうれん草を加えることで、鉄分をより含む餃子を作ることが出来ます♪
このレシピの生い立ち
家族みんなで食べられるレシピを考えたかったので、鉄分は豊富だけど好みが分かれるレバーのような食材は避け、かつ加工しやすい物をと試行錯誤しました。
レシピ考案：和洋女子大学ボランティア部
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげをもどし、ほうれん草をレンジで加熱する。
- 2
白菜・にら・しょうが・ほうれん草をみじん切りし、ほうれん草は水気を切る。
- 3
もどしたきくらげを３ｃｍ程度に切る。
- 4
ボウルに挽き肉と調味料・➁・③を入れてよくこねる。
- 5
餃子の皮に④を等分にのせ、合わせ目に水少量をつけて２つに折り、ひだをよせて包む。
- 6
包み終わったら、焼き油をフライパンに入れ餃子を並べ、焼き目がつくまで中火で加熱する。
- 7
焼き目がついたら１００ｍｌの水を入れてふたをし、蒸し焼きにする。
- 8
水分がなくなったら完成。
コツ・ポイント
きくらげの量を増やせば、鉄分を更にアップさせつつ、より食感も楽しめますよ^^
１人分(5個)／エネルギー278kcal・たんぱく質12.5g・鉄2.4mg
つくれぽ
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