切り餅と生白あんで甘くないねりきり風
ねりきり大好き！残った切り餅と処分品の生あんで甘くないねりきりをたくさん食べたい！
このレシピの生い立ち
お正月が終わると毎年処分品価格になる生白あんを美味しく食べたいと毎年試行錯誤してます。
切り餅と生白あんで甘くないねりきり風
ねりきり大好き！残った切り餅と処分品の生あんで甘くないねりきりをたくさん食べたい！
このレシピの生い立ち
お正月が終わると毎年処分品価格になる生白あんを美味しく食べたいと毎年試行錯誤してます。
アプリでひらく作り方
- 1
切り餅を1 cm幅くらいに切り、耐熱容器に入れてひたひたの水につけておく。
- 2
（追記）
冷凍生白あんは無糖のものです。
何となく自然解凍されていても、少し凍っていても大丈夫です。 - 3
水と砂糖をテフロン加工のフライパンなどに入れて沸騰させる。沸騰したら冷凍生白あんを入れよく混ぜて練り上げ火を止める。
-
- 4
１の切り餅の水を軽く捨てて容器に軽くラップをかけて、１分位電子レンジにかける。ブワッとふくらんだら取り出す。
- 5
熱いうちに３の餅を１に混ぜる。
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- 6
ベタつくので、シリコンのヘラなどでよく混ぜる。
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- 7
ある程度まとまったら、グローブなどをして手でまとめる。
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- 8
折り畳んで…
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- 9
折り畳んで…
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- 10
押して広げる、をくり返す。
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- 11
ねばりが出てきたら生地の出来上がり。
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- 12
食べやすい大きさに丸めたら完成。
さめたほうが美味しい。 -
- 13
私は、油で焼くのが好きです。
これもさめたほうが美味しい。 -
- 14
お正月が終わると毎年処分品価格になる生白あんを美味しく食べたいと毎年試行錯誤してます。
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- 15
切り餅はパックされた普通のもの。
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- 16
砂糖が少ないのでたくさん食べられます。甘さを追加したい時は砂糖醤油をつけるなど、お好みで。
- 17
テフロン加工の28cm中華鍋をつかいました。テフロン加工のとエンボス加工のグローブを使えばまったくくっつきません。
コツ・ポイント
2月になると、生白あんが在庫処分されます。
黒生あんや粒あんのほうが美味しいので、安売りでない時はそちらで作ります。
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