バレンタインに☆パティシエの作る生チョコ
パティシエai☆ @cook_40303864
シンプルで簡単☆なのに一番美味しい生チョコ♡
リキュールを入れると大人リッチな味わいに♪♪
このレシピの生い立ち
自分好みの味が作れる生チョコ☆
基本はチョコレート３に対して生クリーム１の割合です。
バレンタインに☆パティシエの作る生チョコ
シンプルで簡単☆なのに一番美味しい生チョコ♡
リキュールを入れると大人リッチな味わいに♪♪
このレシピの生い立ち
自分好みの味が作れる生チョコ☆
基本はチョコレート３に対して生クリーム１の割合です。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートは薄めに刻んでボウルに。
50°C位の湯煎にかけて少し放置。
完全に溶けてなくても大丈夫です - 2
生クリームは鍋で沸騰直前まで温め
チョコレートのボウルに入れる
ゴムベラでゆっくり混ぜて均一なチョコクリームにします - 3
好みのリキュール
（グランマニエやラム酒、ブランデー等）入れて混ぜる
無ければそのままでも充分美味しいです♡ - 4
ラップやクッキングシートを敷いたタッパー等に流し入れ（高さは１cm位）
冷蔵庫で冷やし固める（できれば一晩） - 5
好きな大きさにカットして
ビニール袋に入れたココアパウダーの中に。
袋に空気を入れて優しく振ってココアを付けます - 6
☆刻んだナッツやラムレーズンを入れたり
バリエーションは無限です♡ - 7
コツ・ポイント
チョコレートは水分を嫌います
ボウルや器具の水分をよく拭き取ってから作って下さい
ボソボソになってしまいます
ビター系がお好きならダークとミルクの配合を変えてみてね
お好みの味が作れますよ♪♪
リキュールは入れるとお店の味に♡
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