【補完食】ボーンブロススープ
◯●fika●◯ @cook_40427951
調味料いらずで素材の旨みを活かしたスープです！
お粥に混ぜればリゾット風にも◎
このレシピの生い立ち
話題のボーンブロススープが気になったので、手軽な材料でシンプルに◎
まだ調味料は使えない時期ですが、いつもの食材に変化を出したくて作ってみました。
【補完食】ボーンブロススープ
調味料いらずで素材の旨みを活かしたスープです！
お粥に混ぜればリゾット風にも◎
このレシピの生い立ち
話題のボーンブロススープが気になったので、手軽な材料でシンプルに◎
まだ調味料は使えない時期ですが、いつもの食材に変化を出したくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参はよく洗って皮をむき、好きな大きさに切る。
長ねぎもよく洗って、緑の部分まで好きな大きさに切る。 - 2
鍋にすべての材料を入れ、全体が浸る程度の水を入れたら、中火で煮込む。
沸騰したら丁寧にアクを取る。 - 3
弱火で蓋をして1〜2時間コトコト煮込めば完成。
※煮込み時間は長いほど良いですが時間がなければ1時間でも十分です - 4
完成したスープは茶こしで濾したあと冷凍専用の容器に移し替え、粗熱がとれたら冷凍庫へ。
※気にならなければ濾さなくてもok - 5
解凍する際は電子レンジ600wで10秒ずつ様子を見ながら行う。
- 6
【参考】
残った具材は塩、こしょうで味をととのえて大人も楽しめます。
物足りなければトマト缶でトマト煮込みにしても◎
コツ・ポイント
・ボーンブロススープは長時間煮込んだほうが栄養が溶け出すそうですが、1時間程度でも十分旨みの詰まったスープになります。
・保存容器はリッチェル（25ml）を使用。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21628002
