きのこの簡単ガリバタ炒め
こるね @cook_40296385
きのこを炒めるだけの簡単レシピです。でもこれが美味しいしヘルシー。ホイル焼きよりも手っ取り早くて、味も調整しやすいです
このレシピの生い立ち
最初はホイル焼きを作ろうと思ってレシピを調べてたんですが、面倒になって炒めることにしました。この方が簡単だし味の調節がしやすいです。
きのこの簡単ガリバタ炒め
きのこを炒めるだけの簡単レシピです。でもこれが美味しいしヘルシー。ホイル焼きよりも手っ取り早くて、味も調整しやすいです
このレシピの生い立ち
最初はホイル焼きを作ろうと思ってレシピを調べてたんですが、面倒になって炒めることにしました。この方が簡単だし味の調節がしやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石突きを除いて適当に割く。舞茸も適当に割きます。
- 2
ボウルに1のきのこを入れて、醤油大1・みりん大1・酒小2を加えて混ぜ合わせます
- 3
ニンニクはみじん切り
- 4
フライパンにバター20gとニンニクを入れて炒めます
- 5
ニンニクが少し色づいたらきのこを投入。しんなりしたら味見しつつ塩コショウで調整
- 6
お皿に盛って、小ネギ散らして完成。
小ネギはなくても良いですが、合った方が見栄えが格段に良くなります。見た目大事。 -
- 7
アレンジも自在。余った食材を適当にぶち込みましょう。
こちらは舞茸＋エリンギに、玉ねぎとニラを加えたもの -
- 8
白ネギを加えたアレンジ。
食材を加える場合は、調味料も適宜足してください -
- 9
しめじだけで作ったパターン。紫蘇を加えるのも美味しいです
-
- 10
舞茸＋霜降り平茸のパターン。こちらもめちゃくちゃ美味しいです
-
コツ・ポイント
・先に調味料を合わせておくことで、味のバラつきがなくなるし、炒めるときに焦りません
・1人で食べる分を作ったのでしめじと舞茸だけですが、人数が多ければ他のきのこを適宜増やしてください。エリンギやしいたけがおすすめ
つくれぽ
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