はじめに抹茶ゼリーを作る。抹茶粉末に少量ずつお湯を加え、よく溶かす。

鍋に水と粉寒天、砂糖を入れて混ぜ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、混ぜながら2分程加熱して、よく溶かす。

1を入れてよく混ぜる。

氷水にあて、底から混ぜながら冷やし、粗熱を取る。固まりだす直前まで混ぜておくと、抹茶が分離せず、底に溜まりにくくなる。

水で濡らした型に、4を流し入れて固める。

次に牛乳ゼリーを作る。牛乳は600Wの電子レンジで2分加熱して温める。

鍋に水と粉寒天、砂糖を入れて混ぜ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、2分程加熱してよく溶かす。

温めた注ぎ入れてよく混ぜ、粗熱を取る。

5の表面に竹串やフォークで軽く傷をつける。

粗熱が取れた8をやさしく注ぐ。（抹茶ゼリーが少しだけ固まった段階で流し入れると、くっつきやすい。）冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら型から取り出し、食べやすい大きさに切る。