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キャベツとりんごと長ネギのスープ
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キャベツとりんごと長ネギのスープ-レシピのメイン写真

キャベツとりんごと長ネギのスープ

Star7Moon
Star7Moon @cook_40152638

こんな優しい味ってあるんだ♪ ミントが爽やかに香る。
りんごとキャベツのほんのりした甘さがクセになるッ。
異国のスープ☆
このレシピの生い立ち
スープの本を頂いて、作りやすいようにアレンジしました。

こんな優しい味ってあるんだ♪ ミントが爽やかに香る。
りんごとキャベツのほんのりした甘さがクセになるッ。
異国のスープ☆
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スープの本を頂いて、作りやすいようにアレンジしました。

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キャベツとりんごと長ネギのスープ

Star7Moon
Star7Moon @cook_40152638

こんな優しい味ってあるんだ♪ ミントが爽やかに香る。
りんごとキャベツのほんのりした甘さがクセになるッ。
異国のスープ☆
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こんな優しい味ってあるんだ♪ ミントが爽やかに香る。
りんごとキャベツのほんのりした甘さがクセになるッ。
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材料

8人分
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 長ネギ:白い部分のみ刻む 1本
  • キャベツ:芯を取り、千切り 3/4個
  • おろした生のしょうが 大さじ2
  • ハチミツ 大さじ2
  • りんご:皮をむき、細かく切る 2個
  • トマト :種を取り、細かく切る 大1個
  • 水 6カップ
  • 野菜ブイヨン(なければコンソメ) 4個
  • 塩、こしょう 適量
  • 新鮮なミントの葉のみじん切り 大さじ2
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作り方

  1. 1

    厚手の大きめの鍋を用意し、中火にかけてオリーブオイルを熱する。長ネギ、キャベツをいれて、しんなりするまで7分ほど炒める。

  2. 2

    しょうが、はちみつ、りんご、トマトを加え、混ぜながら5分間炒める。

  3. 3

    水と野菜ブイヨンを加え、煮たったら火を弱くして、ふたをしないで20分間煮込む。

  4. 4

    塩、こしょうで味をととのえる。仕上げにミントを散らす。

コツ・ポイント

塩こしょうはお好みで調整してください。本来はリーキという野菜を使うのですが、、あまりないので長ネギでアレンジしています。

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Star7Moon
Star7Moon @cook_40152638
2021/03/04 13:21に公開
料理の旅に出ました(。-∀-。)❤️
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このレシピのキーワード

スープ りんご トマト キャベツ はちみつ ミント しょうが 長ネギ

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