長芋が薄味なのできのこソースと絡めて食べればより美味しいです。このレシピの生い立ち実家でもよく食べてました。
長芋を縦に切り5mm幅に輪切りし、オリーブオイルを入れたフライパンで中火で焼く。塩こしょうをする。
フライパンをゆすりながやら焼き、焦げ目が付いたらお皿にうつす
ごま油を入れたフライパンで豚コマを焼く。肉の色が変わったらしめじを投入。なければえのきや舞茸でも美味しいと思います
火が通ったらめんつゆを入れる。少しめんつゆが残った状態で長芋にのせて完成
長芋はフライパンをゆすりながら焼けば割れにくいです。キノコは種類多くして豚肉をなくせばヘルシーになります。
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