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母直伝！我が家の秘伝のタレ
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母直伝！我が家の秘伝のタレ-レシピのメイン写真

母直伝！我が家の秘伝のタレ

うみママさん
うみママさん @cook_40432567

1番合うのがお刺身の漬けです
豚キムチチャーハンも絶品で食べ出すととまりません笑
お肉の漬け焼きもおすすめ！とにかく万能
このレシピの生い立ち
母も私も大の辛党!!青唐辛子をふんだんに使ったタレ作りを教えてもらいました♪

1番合うのがお刺身の漬けです
豚キムチチャーハンも絶品で食べ出すととまりません笑
お肉の漬け焼きもおすすめ！とにかく万能
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母も私も大の辛党!!青唐辛子をふんだんに使ったタレ作りを教えてもらいました♪

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母直伝！我が家の秘伝のタレ

うみママさん
うみママさん @cook_40432567

1番合うのがお刺身の漬けです
豚キムチチャーハンも絶品で食べ出すととまりません笑
お肉の漬け焼きもおすすめ！とにかく万能
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母も私も大の辛党!!青唐辛子をふんだんに使ったタレ作りを教えてもらいました♪

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豚キムチチャーハンも絶品で食べ出すととまりません笑
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材料

  1. 味醂 80㎖
  2. 料理酒 100㎖
  3. 昆布 カットしたもの2枚くらい
  4. 醤油 好きなだけ
  5. 青唐辛子 10本
  6. にんにく 2欠片
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作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに味醂と料理酒をレンジでアルコールを飛ばす
    その時昆布も一緒に入れてチンして下さい

  2. 2

    粗熱が冷めたら保存容器に入れて生醤油を好きなだけ入れる
    醤油をケチると薄くて美味しくないです

  3. 3

    青唐辛子を好きなだけ切って保存容器に入れる

    • 母直伝！我が家の秘伝のタレ作り方3写真
  4. 4

    にんにくも薄くスライスして保存容器に入れる

  5. 5

    最終のイメージこんな感じです

    • 母直伝！我が家の秘伝のタレ作り方5写真
  6. 6

    継ぎ足し式なのでガラス保存容器は必ず煮沸する事を推奨します

コツ・ポイント

火を通してるので継ぎ足し出来ます！
昆布は醤油が少なく継ぎ足す度に新しいものと入れ替えるといいです！(その時料理酒と味醂もレンジで煮きる)

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うみママさん
うみママさん @cook_40432567
2021/03/17 09:05に公開
主にお酒のアテをupしてまーす！ オリジナルのタレ、ドレッシング、ソース作りが得意です♪つくレポどしどしお待ちしておりまーす
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