シャキシャキ食感のレタスに、黄身がとろ～り、白身もとろっと絡んだ、だし醤油とかつお節のたれに付けて頂く、前菜な一品です。
このレシピの生い立ち
〖はんぺんチーズのサクサク揚げマヨソース 〗を作った時に余った卵黄にだし醤油を入れて混ぜて、洗ったレタスを付けて食べたら美味しかったので、卵黄だけでもいいけど、白身も使った方がいいし、白身のとろりとした食感もいいなと。濃厚な黄身と絡めて。