【離乳食】米粉とかぼちゃのカップケーキ
salsa＆moon @cook_40439345
砂糖なしでも、かぼちゃの甘みだけで十分美味しくなります。
離乳食後期以降にどうぞ。
かぼちゃや粉ミルクの消費にも。
＜このレシピの生い立ち＞
砂糖無添加の米粉・大豆粉ホットケーキミックスとかぼちゃを使ってカップケーキを作ったところ、一歳の娘が大喜び。
ミックスなしでも作りたいと思いまとめました。
【離乳食】米粉とかぼちゃのカップケーキ
砂糖なしでも、かぼちゃの甘みだけで十分美味しくなります。
離乳食後期以降にどうぞ。
かぼちゃや粉ミルクの消費にも。
＜このレシピの生い立ち＞
砂糖無添加の米粉・大豆粉ホットケーキミックスとかぼちゃを使ってカップケーキを作ったところ、一歳の娘が大喜び。
ミックスなしでも作りたいと思いまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170度に余熱開始。マフィン型にオイル（分量外）を塗る。
- 2
かぼちゃが柔らかくなるまで蒸す。粉ミルクとオイルを混ぜてペースト状にしておく。
- 3
卵と豆乳を混ぜる。
- 4
2．に3．を加えて良く混ぜる。
- 5
米粉とベーキングパウダーを軽く混ぜ合わせてから、4．に入れて良く混ぜる。
- 6
生地の柔らかさはホットケーキの種より固いくらいです。ゆるい生地だと焼いた後にしぼむので適宜米粉或いは豆乳で調整ください。
- 7
5．をマフィン型に入れて約20分焼く。
コツ・ポイント
米粉100％の代わりに10g程度をきな粉などに変えても美味しいです。
オイルはなくても良いですが、冷凍保存する場合、少し入れるだけでしっとり感が保てます。
かぼちゃの種類によって生地の固さを豆乳や粉ミルクで調整してください。
つくれぽ
現在ベトナム滞在中。おいしいものを目指してどこまでも飛んでいきます☆粉モノおやつやエスニック料理が大好きです。体調不良を機に、食材に気をつけたり、羅漢果を使用して砂糖の摂取を控えるようにしています。
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