En un bowls incorporar los ingredientes secos: Harina- Almidón de Maíz- Azúcar.

Incorporar a lo anterior la margarina o Manteca a temperatura ambiente, cortada en cubos e ir desarmándola hasta formar un arenado

En otro bowls colocar los huevos y agregarle la esencia de vainilla y la ralladura de limón

Incorporar los huevos al arenado que armamos con los ingredientes secos y comenzar a unir (sin amasar) hasta que se forme la masa. Y dejar reposar en heladera mínimo una hora

Estirar la masa de grosor deseado y cortar los discos también del tamaño deseado.

Colocar en una asadera enmantecada (sin harina) y llevar a horno moderado por siete minutos. Dejar enfriar.

Rellenar las tapas con dulce de leche. Y pasarlas por coco rallado.