スイートコーンポタージュ【ＪＡ福井県】

Name: スイートコーンポタージュ【ＪＡ福井県】
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スイートコーン 1本（正味180g）; 新玉ねぎ 1個（200g）; バター 10g; 水 150㏄; 牛乳 400㏄; 生クリーム 100㏄; 塩 小さじ1/2

JA福井県 @cook_40296453

坂井市産のスイートコーンを使って、お子さんやお年寄りに喜ばれる、栄養たっぷりのスープを作りました♪
このレシピの生い立ち
暑い夏に向けて、高齢者にも水分・栄養・塩分・食物繊維をたっぷり補給できる簡単レシピを考えました。
とろみがあるので、高齢者でもむせ込みにくいスープです。

Aコープジェスタイーザ店・直売コーナーのスイートコーンを使っています。

スイートコーンポタージュ【ＪＡ福井県】

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Aコープジェスタイーザ店・直売コーナーのスイートコーンを使っています。

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材料

4人分

スイートコーン 1本（正味180g）
新玉ねぎ 1個（200g）
バター 10g
水 150㏄
牛乳 400㏄
生クリーム 100㏄
塩小さじ1/2

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作り方

1

玉ねぎは薄切り、コーンは包丁で実を削ぎ落す。
2

鍋にバターを溶かし、①をしんなりするまで炒め、水を加えて軟らかく煮る。
3

ミキサーに②をかけてなめらかにし、鍋に戻し火にかける。
4

牛乳、生クリーム、塩を足し、沸騰直前で火を止める。

コツ・ポイント

玉ねぎは焦げないように、透き通るまで炒めると、甘みが引き出せます。

生クリームがなければ牛乳で代用できます。

ツブツブ感が気になる方は、濾しましょう。

冷やしても美味しく食べられます。

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2021/06/14 07:04に公開

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このレシピのキーワード

コーン新たまねぎ生クリームバター牛乳

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