ギリシャヨーグルトでリコッタチーズ風
haru611 @cook_40058153
自家製のリコッタチーズもどき。ギリシャヨーグルトや水切りヨーグルト消費に。
このレシピの生い立ち
コストコで大容量のアテネヨーグルトを購入。食べきれない分を焼いてみました！
→モッツァレラチーズを目指し、焦げないように低温で長く焼いたら乾燥しすぎてパサパサ。。包丁で切ろうとするとポロポロ崩れる…汗
手でほぐしてみたらこうなりました♬笑
ギリシャヨーグルトでリコッタチーズ風
自家製のリコッタチーズもどき。ギリシャヨーグルトや水切りヨーグルト消費に。
このレシピの生い立ち
コストコで大容量のアテネヨーグルトを購入。食べきれない分を焼いてみました！
→モッツァレラチーズを目指し、焦げないように低温で長く焼いたら乾燥しすぎてパサパサ。。包丁で切ろうとするとポロポロ崩れる…汗
手でほぐしてみたらこうなりました♬笑
作り方
- 1
ギリシャヨーグルトを耐熱容器に入れてオーブン140度で約1時間焼く。
表面にヒビが入るくらい乾燥してたら焼き上がり。 - 2
粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。
冷えたら指で優しくほぐすとポロポロと簡単にそぼろ状になります。 - 3
オリーブオイルやトマト、バジルなどと合わせると美味しい。
トーストやパンケーキにも使えそうです
コツ・ポイント
15×15のガラス容器にクッキングシートを敷いて、300gくらいのヨーグルトを焼きました。
焼き時間は適宜調整して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21867213
