男飯(ネギチャーハン)
Saratom210 @cook_40450976
青ネギをはじめに多めの油で炒める事でネギの風味が出ている事。硬めのご飯と卵を多めに使うことでパラパラチャーハンになります
このレシピの生い立ち
子供たちから突然チャーハンのリクエストがあり、チャーハンの素がなかったけど、冷蔵庫にあった材料で頑張って作りました
男飯(ネギチャーハン)
青ネギをはじめに多めの油で炒める事でネギの風味が出ている事。硬めのご飯と卵を多めに使うことでパラパラチャーハンになります
このレシピの生い立ち
子供たちから突然チャーハンのリクエストがあり、チャーハンの素がなかったけど、冷蔵庫にあった材料で頑張って作りました
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギの青い部分と白い部分に切り分け、白い部分の半分を使う
-
- 2
青い部分の一番濃いところ10センチを2センチずつ切る
- 3
残った青？黄緑？と白い部分は少し大きめのみじん切りにする。
- 4
卵は思い切り泡立て器でかき混ぜましょう
-
- 5
ウインナーも適当にみじん切り
-
- 6
中華鍋フライパンにゴマ油、②の青ネギを入れて強火で暫く待つ
ネギ油を作る感じ - 7
色が変わり、ネギが少し小さくなったらご飯投入
- 8
間髪入れずに卵も投入
- 9
卵がご飯全体に馴染むよう、強火のまま炒める
- 10
卵が馴染んだら、ウインナー、調味料(鶏ガラスープ、砂糖、オイスターソース、ニンニク)を入れて炒める
- 11
ネギのみじん切りを入れ、少ししんなりするまで炒める
- 12
最後にしょうゆをご飯に直接かからないように、ご飯の周りに回すように入れる
- 13
しょうゆの少し焦げた良い香りがしている間に、ご飯全体に香りが混ざるように全体を軽く炒める
- 14
出来上がり！！
-
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