時短簡単ボイルやりいかのペペロンチーノ
とにかく手間がかからず失敗も無し☆材料も調味料も最低限なのに、そして簡単に短時間で完成する楽にできるのに美味しいパスタ！
このレシピの生い立ち
生のやりいかを使いパスタを作っていたが急いでいる時はイカの下処理が面倒。
イカのダシが出るため美味であった。
わさび醤油で食べようとボイルしたやりいかを買った時、思い付きで刻んで作ったら顆粒コンソメを入れると美味しく食べられ定番レシピに。
時短簡単ボイルやりいかのペペロンチーノ
とにかく手間がかからず失敗も無し☆材料も調味料も最低限なのに、そして簡単に短時間で完成する楽にできるのに美味しいパスタ！
このレシピの生い立ち
生のやりいかを使いパスタを作っていたが急いでいる時はイカの下処理が面倒。
イカのダシが出るため美味であった。
わさび醤油で食べようとボイルしたやりいかを買った時、思い付きで刻んで作ったら顆粒コンソメを入れると美味しく食べられ定番レシピに。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は多めのにんにくとやボイルやりいかの生食用だけ。
それ以外に写真に写っているのはオリーブ油と白ワインと顆粒コンソメ。 -
- 2
やりいかは斜めに一口大に切り、にんにくはつぶしてから皮を剥きそれを千切りにする。
輪切り唐辛子と花椒粒も写しました。 -
- 3
フライパンに多めのオリーブ油とにんにくと輪切り唐辛子とお好みで花椒粒を入れたら弱火を付け香りを移す。
-
- 4
ボイルしたやりいかの一口大に切ったものを加えたら30びょうていどサッと炒める。
-
- 5
ほんの少し色が変わったていどで白ワインを加える。
-
- 6
パスタの茹で汁をお玉に１杯ていど加えたら、へらなので素早く油混ぜ合わせる。
-
- 7
袋の表示よりも１分半ていど短く茹でた硬いお好みのパスタを投入する。
-
- 8
できるだけすばやくあおったりかき混ぜることで、硬茹でパスタに味を均一に吸い込ませる。
-
- 9
こんな感じでやりいかや輪切り唐辛子がトッピングっぽくなるように盛り付ければ完成！
-
コツ・ポイント
・生食用のやりいかは炒めすぎない。せいぜい30秒ていどで色が変わるていどにとどめる
・お好みのパスタは袋の表示時間より１分半ほど短く硬茹でにする
・花椒粒は苦手なら省略してもOK
・白ワインは臭い消しに必須です
・塩は不要です
つくれぽ
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