牛肉で…夏野菜のスープカレー☆
Bebell☆ @cook_40308292
夏野菜をたっぷり使って。トマトの酸味が良いアクセントであっさり食べれます☆
このレシピの生い立ち
カレーを作るのにカレールーが足りなくて…。急遽、スープカレーに変更☆
牛肉で…夏野菜のスープカレー☆
夏野菜をたっぷり使って。トマトの酸味が良いアクセントであっさり食べれます☆
このレシピの生い立ち
カレーを作るのにカレールーが足りなくて…。急遽、スープカレーに変更☆
アプリでひらく作り方
- 1
ルクルーゼ鍋２２センチの鍋を使います
-
- 2
鍋にオリーブオイル、市販のミックススパイスを入れて香りが出るまで炒める。
-
- 3
香りが出たら玉ねぎの薄切りを入れてしっかり炒める。次に牛肉、赤ワインを入れて更に炒める。牛肉は焼き肉の残り物使いました。
- 4
肉に火が通ったら、鍋半分ぐらいに水、野菜ジュース、刻んだトマト、和風だし、白だし、ニンニク、しようがを入れて煮込む。
- 5
アクを取って、レトルトカレー、市販のカレールーを入れる。隠し味のきな粉も投入。更ににこむ。
- 6
煮込んでる間に茹で卵と野菜を準備。
野菜は先にレンジで加熱してから、フライパンで焼き目を入れる程度に、なるまで焼く。 - 7
付け合わせの野菜は
カボチャ、ジャガイモ、インゲン、ピーマン、とうもろこし
コツ・ポイント
レトルトカレーとカレールのダブル使いで。きな粉をら入れてコクをアップしました。
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