超簡単☆激うま！タルタルコロッケ♪♪♪
タルタルソースをたっぷり入れて濃厚なコロッケに♪♪♪コクのあるタルタルの味付けにしっとりじゃがいもが馴染んで激うまです！
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
じゃがいもを竹串がすっと通るまで蒸します。
-
- 2
じゃがいもを潰します。
-
- 3
粗熱が取れたらタルタルソースを入れます。
-
- 4
スキムミルクを入れます。
-
- 5
塩を入れます。
-
- 6
バットに広げてラップをし、冷凍庫で約20分冷まします。
-
- 7
ドロの材料を全部入れて混ぜ合わせます。
-
- 8
コロッケのたねを1個約80g位に丸めてドロをつけてパン粉をつけます。
- 9
中温の油で揚げます。コロッケを油に入れたら絶対に1分は触らないでください。触ったところから衣が剥げてしまいます。
-
- 10
よく油を切ります。
-
- 11
お皿にキャベツを盛りコロッケを並べたら激うま濃厚タルタルコロッケのできあがり〜♪♪♪
-
コツ・ポイント
じゃがいもは竹串がすっと通るまで蒸します。タルタルソースは粗熱が取れてから入れます。コロッケのたねは必ず冷やします。冷やす事でパンクしにくくなります。コロッケを油に入れたら最低１分は触らないでください。触ると衣がそこから剥げます。
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