鶏肉・パプリカ・ピーマン・玉ねぎは1.5㎝程度の角切りに、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンに油・ニンニクを入れ、香りが立ったら玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉・パプリカ・ピーマンを入れて炒める。

鶏肉に火が通ったら★を入れて味付けし、仕上げにちぎったホーリーバジルを加え、サッと炒める。

別のフライパンに油を熱し、お好みのかたさの目玉焼きをつくる。

お皿にご飯と④を盛り付け、上に目玉焼きを乗せて完成。