きゅうりを洗って、薄切りにします。

塩をして五分ほど、馴染ませます。

ストゥブ鍋に、しょうゆ、お酒、生姜の千切り、鶏がらスープの素、お水を入れておきます。

きゅうりが、しっとりしたら、
水で3回くらい洗い、絞って、
水気をとります。

鍋の合わせたものを少し煮てから
きゅうりを入れ、混ぜます。

蓋をして、蒸気が出たら、
蓋を開けて混ぜます

混ぜたら、また蓋をして、
弱火で3分煮ます。

ごまと、酢を入れたら、
完成です

味が辛いので、
お豆腐に乗せたり、
納豆とか、
野菜を茹でたものに、
トッピングすると
良いかもしれません。