かぼちゃの煮物
しっとりとした、甘さ控えめの煮物です。
このレシピの生い立ち
お菓子にきび砂糖をよく使っているので、かぼちゃ煮にも使ってみました。
アプリでひらく作り方
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かぼちゃのワタと種を取り、4センチ×4センチ位に切り分ける。皮を所々切る。
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小さめの鍋にかぼちゃを入れて、水、きび砂糖、醤油を入れて、アルミホイルの落とし蓋をする。
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火をつけて、沸騰したら、鍋蓋をして、中火で6分位煮る。箸でかぼちゃを刺してみて、スッと通るか確認する。
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鍋蓋、アルミホイルの落とし蓋を取って、1～2分煮て完成。煮汁が鍋底に少し残っている状態です。
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そのまま放置すると、かぼちゃが煮汁を吸って、ほとんど無くなります。
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鍋は、直径20センチ位の物を使用しています。
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味付け薄めにしてありますので、しっかり味がお好みの場合は、砂糖と醤油の量を少し増やして下さい。
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リメイクレシピ
ID：22034430
かぼちゃ煮チーズトースト -
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お陰様で令和３年11月15日に話題入りしました。つくれぽを下さった皆様、ありがとうございます。
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コツ・ポイント
かぼちゃを煮ている間、煮汁が蒸発して無くなっていないかどうかを確認して下さい。
つくれぽ
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