アーモンドミルクで＊冷やし肉そぼろうどん
わらし @warathy11
アーモンドミルクの香ばしい風味が担々風うどんのベースにぴったり！あっさりだけどコクのある一杯がお手軽に♪
このレシピの生い立ち
暑い時期によく食べる冷やし担々うどん。アーモンドミルクで作ったら好評でした。
アーモンドミルクで＊冷やし肉そぼろうどん
アーモンドミルクの香ばしい風味が担々風うどんのベースにぴったり！あっさりだけどコクのある一杯がお手軽に♪
このレシピの生い立ち
暑い時期によく食べる冷やし担々うどん。アーモンドミルクで作ったら好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
【肉そぼろ】フライパンに挽き肉を入れ炒める(テフロンなら油不要)。調味料を入れて水分がなくなるまで煮詰める。
- 2
【うどん】作り方通りに茹でて水でしめ、ざるに上げておく。今回のものは冷凍→茹で1分、レンジなら3分。
- 3
【スープ】アーモンドミルクとめんつゆ、水を合わせて冷やしておく。お好みで豆板醤も混ぜる。
-
- 4
器にうどん、千切りにしたきゅうり、そぼろの順に入れてスープをかける。こしょう、ラー油、アーモンドスライスを振って完成。
-
- 5
分量の肉そぼろはちょっと多めなので、ご飯にかけて召し上がっても。
-
コツ・ポイント
アーモンドミルクは冷やして使いましょう。ピリ辛がお好みの場合は肉そぼろの段階でも豆板醤を足してください。
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