鰹節・梅チューブ・みりんを混ぜる。

ししとうのヘタを取り切り込みを入れて種を出し、①を中に入れる。

塩コショウを振った牛肉に巻いていく。ちょっとギュッと握る。

巻き終わりを下にしてフライパンで焼き色をつける。

酒を加えて蓋をして２分蒸し焼きにする。

水気を飛ばす。