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ゴーヤのカレー炒め
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ゴーヤのカレー炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤのカレー炒め

lantibell
lantibell @cook_40318209

ゴーヤを厚めに切ることで下処理することなく美味しくゴーヤを食べれます。おつまみにも最適。
このレシピの生い立ち
美味しくて何度も作っています。

ゴーヤを厚めに切ることで下処理することなく美味しくゴーヤを食べれます。おつまみにも最適。
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lantibell
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ゴーヤを厚めに切ることで下処理することなく美味しくゴーヤを食べれます。おつまみにも最適。
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 玉子 ２個
  • ランチョンミート 150g
  • しめじ 1/2パック
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 削り節 適量
  • 油(炒め用) 大さじ１
  • うまみ調味料 適量
  • カレー粉 大さじ1/2
  • クミンパウダー 適量
  • ターメリックパウダー 適量
  • 酒 大さじ１
  • しょうゆ 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切り、ワタをとり１cmくらいの太めに切る。
    玉ねぎは１cmくらいのくし切りに切る

    • ゴーヤのカレー炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し ふんわりとき玉子を炒め皿にとっておく。

  3. 3

    フライパンで７㎜くらいにスライスしたランチョンミートを炒め、玉ねぎ、ゴーヤを加えて炒める

  4. 4

    いしづきをとったしめじを加えて火が通ったら 塩、コショウを少々加える。

  5. 5

    調味料全てを入れ混ぜる。
    取り出しておいた玉子を加えて 最後に削り節を加えて混ぜる

コツ・ポイント

歯ごたえが良いので 材料は厚めに切るのがオススメです。
本当に厚めに切ったらゴーヤは食べやすい苦みです。

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lantibell
lantibell @cook_40318209
2021/07/15 00:46に公開
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このレシピのキーワード

カレー 炒めもの ゴーヤ シメジ 卵 酒 カレー粉 クミン 玉ねぎ ランチョンミート

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