暑い季節にぴったり！みちのく手延べ温麺を冷製パスタ風にアレンジしました。爽やかな生トマトの酸味と、にんにく・オリーブオイルの香りが絶妙に絡み合い、バジルの風味がアクセントに。つるりとした喉ごしの温麺が、パスタソースとよく絡み、軽やかながらも満足感のある一皿に仕上がります。顆粒コンソメで味に深みを加え、仕上げに粉チーズをふれば本格的な味わいに。手軽に作れるのに、見た目も華やか。食欲が落ちがちな時期にもおすすめの一品です。