つるむらさきとオクラのおかか和え
Bettyのｷｯﾁﾝ @cook_40308949
夏野菜を代表する栄養価の高いつるむらさきとオクラをおかか和えに。めんつゆで味付けするので簡単！免疫力を高めましょう！
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜からのビタミン摂取をしたかったので、かつおぶしとあわせることで、疲労回復を期待した副菜に仕上げました。
つるむらさきとオクラのおかか和え
夏野菜を代表する栄養価の高いつるむらさきとオクラをおかか和えに。めんつゆで味付けするので簡単！免疫力を高めましょう！
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜からのビタミン摂取をしたかったので、かつおぶしとあわせることで、疲労回復を期待した副菜に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、つるむらさきを2分位さっとゆでて水にとり(お湯はそのままオクラを茹でるので捨てない)、一口大に切る。
-
- 2
オクラはヘタとガクを取り、塩(分量外)でこすり合わせ、水洗いする。沸騰したお湯で2分半茹でて、水にさらし、乱切りにする。
-
- 3
ボウルに①②とめんつゆ、かつおぶしを入れて、全体を混ぜあわせて、出来上がり！
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- 4
つくれぽ(2021.9.7)ゆちゆ47さん、ありがとうございます！美味しく召し上がれて嬉しいです☆彩りも鮮やかですね♡
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コツ・ポイント
つるむらさきからゆでることで、ゆでこぼさずに、つるむらさきを引き上げたら、そのままオクラをゆでられるので、お湯を沸かし直さずに済みます！
副菜の1品として、冷たいそうめんやうどんなどのお供にもどうぞ♡
つくれぽ
管理栄養士のBettyのキッチンと申します😊数あるメニューの中からのご訪問やいいね、つくれぽ、印刷等々ありがとうございます♡料理が苦手、毎日献立を考えるのが面倒な方たちのお役に立てるよう、野菜メインの簡単に作れるレシピをアップしています✨️手の込んだ料理＆映える料理はしません笑普段の食卓に1品でも多く野菜を取り入れてもらえるよう、ご家庭の健康に貢献できるよう、だれでも簡単に作れて、応用も利くレシピの投稿を心がけてます。Instagram：@bettyskitchen0908
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