里芋の皮を剥いて薄切りにします。
人参は皮を剥いて一口大に、ブロッコリー、厚揚げ、マッシュルームも一口大にします。

切った里芋を鍋に入れ水をかぶるくらい入れて湯がきます。

その間に、ほかのカットした野菜を蒸します。(5分)

里芋はくしがすんなり入るようになったら、木べらで潰します。そこに、調味料と豆乳を入れます。(豆乳は4回ほどに分けて！)

全ての具材を入れて一煮立ちさせると完成です。(鍋底が焦げやすいので、木べらでゆっくり混ぜて！)