椎茸の軸を切り、笠はヒダを上にしてふわっとラップでレンジ、500wで50秒から1分。

軸は、バターと弱火で炒めます。絡んだら、ネギと醤油を入れてさっと炒めて仕上げに柚子胡椒を入れる。

皿に椎茸のヒダを上にして、その上に②を乗せて完成です。

※お好みで一味や胡麻などかけてもいいと思います。