油悶筍的食譜成品照片

油悶筍

力力隨意煮 @cook_6827676

上次因為要做五福烤麩，所以在公司附近的市場裡買了很好吃的綠竹筍。
現在不是筍子季節，所以買的綠竹筍是煮好的真空包裝。不過因為這是菜販家自製的，所以筍子品質很好，也沒有怪味。
除夕夜當天的五福烤麩，裡頭的綠竹筍最讓大家驚艷與稱讚。
因為太愛吃筍子，加上有好品質的綠竹筍，所以決定來做油悶筍，
吃筍子吃個過癮~
更多步驟圖片網誌版: http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/117078488
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除夕夜當天的五福烤麩，裡頭的綠竹筍最讓大家驚艷與稱讚。
因為太愛吃筍子，加上有好品質的綠竹筍，所以決定來做油悶筍，
吃筍子吃個過癮~
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上次因為要做五福烤麩，所以在公司附近的市場裡買了很好吃的綠竹筍。
現在不是筍子季節，所以買的綠竹筍是煮好的真空包裝。不過因為這是菜販家自製的，所以筍子品質很好，也沒有怪味。
除夕夜當天的五福烤麩，裡頭的綠竹筍最讓大家驚艷與稱讚。
因為太愛吃筍子，加上有好品質的綠竹筍，所以決定來做油悶筍，
吃筍子吃個過癮~
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現在不是筍子季節，所以買的綠竹筍是煮好的真空包裝。不過因為這是菜販家自製的，所以筍子品質很好，也沒有怪味。
除夕夜當天的五福烤麩，裡頭的綠竹筍最讓大家驚艷與稱讚。
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預備食材

2人份

綠竹筍 3 支
蒜頭 3 瓣
香菇素蠔油 1 大匙
水 2 大匙

料理步驟

1

綠竹筍取出真空包裝後用清水沖一下，切長條狀。蒜頭洗淨不去皮拍碎備用。 (外頭賣的油悶筍大部分是用桂竹筍做的，不過因為我更愛綠竹筍，所以使用綠竹筍)
2

取一鍋，加入一大匙油與蒜頭加熱後，炒至蒜頭香味出來。
3

隨後放入切好的綠竹筍，煸至表面有點微焦
4

最後加入香菇素蠔油拌炒均勻後，加約2大匙的水，炒至收乾後即可成盤上桌~
5

最後加入香菇素蠔油拌炒均勻後，加約2大匙的水，炒至收乾後即可成盤上桌~
6

這道油悶筍，材料與做法非常簡單，很能吃出食材的原味。
7

吃素者把蒜頭拿掉，或是口味比較重的朋友可以再加點辣椒一起炒。可素可葷，可冷食，可熱吃。

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試做成品照

力力隨意煮 @cook_6827676

發布於 2017年03月17日 07:40

一位愛下廚的OL兼新手媽媽。覺得料理是一件再幸福不過的事。崇尚食物的自然原味，不喜歡人工甘味料。少油少鹽也能做出美味的料理。

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