カボチャは生のまま半分に切り種をスプーンで取り除き又半分にします（１/４）。それを、１０枚くらいに切り分けます。

ぺティナイフで種の部分の綿も掃除します。２～３mmの厚さをそぐように切り取ってください。

フライを揚げるときの温度でカボチャをゆっくり揚げ、フライパンに移します。そこにバターを大さじ２入れて余熱であおりながら全体になじませます。その後ローズマリーを加えます。

塩・胡椒・味の素・ブラックペッパーを適宜加え味付けを。好みでシナモン・砂糖に変えてもOK。