フランボワーズのムース★
honey_Micci @cook_42921326
30分もあればおしゃれで素敵なデザートの出来上がり♪春～夏にピッタリ*^^*
このレシピの生い立ち
あまったピュレを使ってかんたんデザート★
フランボワーズのムース★
30分もあればおしゃれで素敵なデザートの出来上がり♪春～夏にピッタリ*^^*
このレシピの生い立ち
あまったピュレを使ってかんたんデザート★
アプリでひらく作り方
- 1
フランボワーズを入れた鍋を弱火にかけ、ゴムべらで混ぜながら45℃くらいにします。
- 2
水につけてふやかした板ゼラチンを加え、火からおろしたり乗せたりしながら沸騰させないようによく混ぜ溶かします。
- 3
ゼラチンが完全に溶けたら、氷の入ったボウルに当てながらさらに混ぜ、レモン汁を加えてさらに混ぜます。
- 4
別のボウルに生クリームを6分立てくらいに泡立て、３の中に半量を入れて混ぜます。
- 5
よく混ざったら、再び４の生クリームの中に戻してよく混ぜます。※マーブル模様にする時は生クリームを適量とっておきます。
- 6
フランボワーズと生クリームを別々にグラスなどに注ぎ、お箸など細いものを使いマーブル模様を描き、冷蔵庫で冷やし固めて完成♪
コツ・ポイント
飾りにはスティック状に焼いたパイ、そしてチョコレートが食感がよくとても合うかと思います。あと、少しだけ表面にココアをパラパラとしても綺麗だと思います。
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