生姜・にんにくはみじん切り・玉ねぎをくし切り・なすとブロッコリーの茎・きのこは小さめの一口大に切る。

オリーブオイルを鍋で熱し生姜・にんにくを入れ香りを出し玉ねぎ・ブロッコリーをしんなりするまで炒めてからなすを入れる。

酢を入れ酸味を飛ばしてからトマト缶と調味料を入れてしばらく煮込む。

全体が馴染んできたらキノコを入れ鮭を乗せる。10分ほど煮込んで火を止め蓋をしたまま冷ます。

鮭の身をほぐし全体を混ぜ冷蔵庫に冷やしておく。