カカオマスたっぷりのガトーショコラ。どっしりとしていて、やや苦みのある生地が大人の味わい。作り方はとっても簡単なのに、本格的っぽいところも◎です。
このレシピの生い立ち
お菓子作りをしない姉が、製菓用チョコレートのつもりで買ってきた100%カカオマス(富沢商店で)。どうやって使うのか調べたところ、チョコレートやバターと併用したレシピがほとんどでした。カカオマスには油分が含まれているのでバターは省き、カカオの味をダイレクトに味わえるレシピを考えました。