オクラは塩で産毛をこそぐように揉んで、熱湯でゆでます。
小口切りに刻んでおきます。

トマトは１ｃｍ角に切ります。　（気になるようなら皮をむいてください）

みょうがは小口に刻みます。

ボウルにオクラ・トマト・みょうが・蟹かまぼこフレークを入れ、混ぜます。めんつゆ・オリーブオイルで味を調えます。