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ラッキョウドレッシング-レシピのメイン写真

ラッキョウドレッシング

るる子
るる子 @cook_42936373

ふがふがのしょうゆ漬けラッキョウが復活♡美味しくなくなったラッキョウ捨てずにすみました。
このレシピの生い立ち
やわやわふがふが になったラッキョウが、もったいなかったので 何かできないかと。

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るる子
るる子 @cook_42936373

ふがふがのしょうゆ漬けラッキョウが復活♡美味しくなくなったラッキョウ捨てずにすみました。
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やわやわふがふが になったラッキョウが、もったいなかったので 何かできないかと。

ふがふがのしょうゆ漬けラッキョウが復活♡美味しくなくなったラッキョウ捨てずにすみました。
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材料

600ccくらい
  • しょうゆ漬けラッキョウ 1カップ
  • 米酢 1カップ
  • 塩 小さじ1/2
  • 梅酢 大さじ3
  • 玉ねぎ 100g(1/2個)
  • ニンニク 1片
  • にんじん 50g
  • 植物油(グレープシードオイルなど) 1カップ
  • フラックスシード(あれば) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    オイルを除く残りの材料をミキサーに入れてガーッと混ぜます。
    滑らかになったらオイルを入れて更に混ぜて乳化したら出来上がり

  2. 2

    味の微調整は、お好みでやってみてください。ちょっと甘口なドレッシングになりました。スパイスをプラスしても美味しいです。

  3. 3

    11月1日改正
    ☆冷蔵庫では固まるので、オリーブオイルを植物油に。
    ☆分離を少なくする為にフラックスシードを追加。

コツ・ポイント

うちのラッキョウは、しょうゆ漬けなので 甘酢漬けラッキョウは試していません。でも、同じようにドレッシングに使えると思います。セロリの葉も入れてみました。風味が増して美味しい。お好みでどうぞ。

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るる子
るる子 @cook_42936373
2009/06/25 02:58に公開
*つくれぽをしてくださった皆さま、ありがとうございます。COOKPAD復活しようと努力中です。暫くはコメント無しの掲載、お許しください*元保護ねこ4匹。18年生きた黒ねこさんは8月に虹の橋へ。夫もいなくなり一人娘は栃木へ嫁ぎ、すっかり老後の生活です。イトオテルミー(温灸)療術師やってます。美肌効果、免疫力アップその他様々な健康効果あり♪老人介護にもとっても頼もしいツールです。
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このレシピのキーワード

にんじん らっきょう にんにく 玉ねぎ

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