ニンニクをつぶして、みじん切りにする。玉ねぎ・ベーコン・パプリカをひと口大に切る。

フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニクをいれ、弱火にかける。にんにくの香りが出てきたら、ベーコン・玉ねぎ・パプリカを入れ、しんなりするまで炒める。

２に水を入れ、塩・こしょうで味を調える。沸騰してきたら、溶き卵をいれ、火を止める。完成！！