トマトホールは裏ごしし、にんにくは包丁の側面でたたきつぶします。バジルは洗い、水分を拭き取っておきます。

鍋にオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れ、弱火で熱します。

にんにくの香りが立ってきたらトマトホール缶を加え強めの中火にします。

3が煮立ったら、弱火にし塩と砂糖を加え40～50分程煮詰めます。バジルはみじん切りにしておきます。

ソースが2／3まで煮詰まったらみじん切りにしたバジルを加え5分煮込み、塩コショウで味を整えたら出来上がり。

☆手抜き方法☆
トマトホールは裏ごしせず工程3でマッシャーでつぶします。