豚肉は、数か所に切れ目をいれ、塩・こしょうしておく。

鍋に大根おろしとポン酢、醤油、バター、ブラックペッパーを入れて少し煮詰めれば、ソースの完成！

フライパンにサラダ油を熱し、1の豚肉を入れ、中火弱で両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いて火を通す。

3が焼けたら取り出して食べやすい大きさにカットし、2のソースをたっぷりとかけて、最後にカイワレを盛れば完成です！