パンプリン
プランチやデザートに
このレシピの生い立ち
ペチャンコになった食パンの救済策
アプリでひらく作り方
- 1
Aの材料でキャラメルソースを作る。砂糖、塩、水を鍋に入れる。
- 2
箸などを使わず、焦げすぎないように鍋をゆすって焦がす。
- 3
程よい焦げ色がついたら余熱でこれ以上焦げないように氷をひとかけら入れてすぐにふたをする（飛び散るので）
- 4
キャラメルソースは多目にできるので余熱が取れたら瓶などに入れて保存する。
- 5
卵、砂糖、牛乳、バニラエッセンス、ブランデーをよく混ぜる。
- 6
茶濃しなどでこしながらパンを入れた耐熱容器にプリン液を入れる。
- 7
耐熱容器をアルミホイルで覆いフォークなどで穴を数ヵ所開ける。
- 8
170度に温めたオーブンに熱湯を張り、7の容器を入れて30分蒸し焼きにする。
- 9
暖かいうちに大匙４ 杯ほどのキャラメルソースをかけて余熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
暖かいうちに食べてもおいしいです -
コツ・ポイント
じっくり焼き上げるとプリン生地が滑らかにできて美味しいです。
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