付属品の酵母起こし容器（およびフタ）、温度計、バターナイフ、ホシノ天然酵母元種を用意します。水は、水道水！

室温が１１度だったので、ＨＢ庫内をあらかじめ３０度にするため、コンセントＩＮ⇒メニュー１１⇒スタート長押しで余熱開始。

専用容器がガラス製ではないので、煮沸消毒ではなく、沸騰したお湯を注いで殺菌。温度計とバターナイフも一緒に。

ぬるま湯（３０度、やかんのお湯を沸騰させた後冷ました）を５０ｇ注ぐ。温度計、バターナイフ、容器の重さは抜いてあります。

ホシノ天然酵母を２５ｇ入れます。

バターナイフでかき混ぜます。

蓋をして、パンケースの端に入れます。羽をセットする心棒があり、容器の底が「上げ底」でないので、真ん中には置けません。

余熱時間２０分でした（パンケースも入れたまま余熱しました）。２３時間４０分でもできるかな？

２３時間４０分後。日本酒のような香り、なめらかな液状になっていました。発酵が盛んだったのは１２時間後くらいだった様子。

レシピID :22636193にて、食パン作りをＵＰしております。