うず巻きかりんとう
rikuyumi @cook_40030346
ココア風味のカリカリかりんとうです。材料はいたってシンプル。砂糖をからめなければ、赤ちゃんにもＯＫです。
このレシピの生い立ち
子育てサークルで作り、とても簡単だったので作ってみました。
うず巻きかりんとう
ココア風味のカリカリかりんとうです。材料はいたってシンプル。砂糖をからめなければ、赤ちゃんにもＯＫです。
このレシピの生い立ち
子育てサークルで作り、とても簡単だったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに薄力粉、砂糖、サラダ油、塩を入れ、手で混ぜ合わせる。
水を少しずつ加えて、粉っぽさが少し残る程度になったら生地を2等分する。 - 2
ココアを熱湯で溶き、一方の生地に加えて混ぜ合わせる。
手に水を付け、もう一方の生地をこね、ココアの生地と同じくらいの固さにする。（耳たぶくらい） -
- 3
それぞれ生地を１５ｃｍ角程度にのばし、重ねて巻いていく。
-
- 4
ラップで包み、冷凍庫で約30分、休ませる。
※ある程度固くさせると切りやすい。 -
- 5
5ｍｍ幅程度に包丁で切り、150℃くらいの低温でじっくり揚げる（約10分）。
-
- 6
鍋にコーティング用の砂糖と水を入れて煮立たせ、薄く色がついてきたら火からおろす。
しっかり油を切ったかりんとうにからめる。 -
コツ・ポイント
揚げる温度は低め。生地の周りから泡が出てこなくなるまでじっくり揚げると、カリっと仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22640002
