豆腐を水切りします。
冷凍させて、解凍したものを使ってもOKです。今回は凍らせた豆腐。スポンジみたいに押すと水分が出ます

ニンニクをみじん切りにします。
玉葱もみじん切りにしておきます。

中華鍋(フライパンでも鍋でもOK)にオリーブオイルを入れ、火をつけ、ニンニクを入れて香りがたったら玉葱、豆腐を入れます。

ヘラを使いながら、豆腐がカラカラになるまで炒めます。塩コショウはここでします。

カラカラになったら、トマト缶、ローリエを入れます。温まったら☆が付いた調味料を入れます。

ヘラで混ぜながら煮つめます。
ヘラで鍋底に線を書いて、ソースが流れてこないくらいが目安です。ローリエを抜きます。

パスタを茹でます。