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ミントかるかん
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ミントかるかん-レシピのメイン写真

ミントかるかん

コメットZ
コメットZ @cook_40430373

鹿児島名物かるかん、ミント味作りましたー!!
このレシピの生い立ち
鹿児島在住の姉にかるかんミント味ないか訪ねたら見たことないとのことでしたので無いものは作ろうという勢いで作りました。フ○ミマでチョコミントフェアやってるから対抗してやったのもありますが、なんでもかんでもミントにしたら駄目とコレ作り感じました

鹿児島名物かるかん、ミント味作りましたー!!
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鹿児島在住の姉にかるかんミント味ないか訪ねたら見たことないとのことでしたので無いものは作ろうという勢いで作りました。フ○ミマでチョコミントフェアやってるから対抗してやったのもありますが、なんでもかんでもミントにしたら駄目とコレ作り感じました

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コメットZ
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鹿児島名物かるかん、ミント味作りましたー!!
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鹿児島在住の姉にかるかんミント味ないか訪ねたら見たことないとのことでしたので無いものは作ろうという勢いで作りました。フ○ミマでチョコミントフェアやってるから対抗してやったのもありますが、なんでもかんでもミントにしたら駄目とコレ作り感じました

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材料

10〜12人前
  • 上新粉 250g
  • 長芋 250g
  • 卵白 卵2個分
  • 砂糖 100g
  • 豆乳 100ml
  • ミント乾燥葉 大さじ1
  • ハッカ結晶 2かけ
  • 食用着色料青 3滴
  • ミントアンチへの対抗心 少々
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作り方

  1. 1

    材料です(^q^)

    • ミントかるかん作り方1写真
  2. 2

    長芋をすりおろし、砂糖、豆乳を混ぜておきます。

    • ミントかるかん作り方2写真
  3. 3

    砂糖入れて卵白をツノが立つまで泡だてます。泡立てる前はボール等に水が、ついてないかよく見てね(ΦωΦ)

    • ミントかるかん作り方3写真
  4. 4

    長芋達と卵白を合わせたら上新粉を数回に分けて混ぜます。

    • ミントかるかん作り方4写真
  5. 5

    ミントバージョンとプレーンに分けて、ミントバージョンにミント葉、ハッカ結晶すり潰し、青色混ぜます。プレーンはそのままで。

    • ミントかるかん作り方5写真
  6. 6

    弁当の小分けカップ等に入れて蒸し器にセットし、強火で5〜7分蒸します。

    • ミントかるかん作り方6写真
  7. 7

    蒸し揚がったら竹串等を刺して生地がくっつかなければ完成!

    • ミントかるかん作り方7写真

コツ・ポイント

ハッカ結晶は入れすぎると苦いので入れすぎないようにしましょう。 

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コメットZ
コメットZ @cook_40430373
2024/05/26 07:44に公開
創作料理やレシピ再現が好きです。基本、ズボラです。Why don't you do your Best?インスタ始めてみました。https://www.instagram.com/komettz2?igsh=MTB5NXJjMzdoYWgxcg==ブログもはじめましたhttps://profile.ameba.jp/meフォロワー様100人になりました(´;ω;`)ありがとうございますm(_ _)m
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このレシピのキーワード

豆乳 上新粉 卵白 ミント 山芋

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