鶏もも肉を一口台に切る
（手羽先でも美味しいですよ。）

ジャガイモを一口台に切る。
（皮は剥いても剥かなくてもいいですよ。）

鍋で、切った材料をかるぅく炒める。
（鶏の油を出すのが目的。）

鶏肉から油が出てきたら、水をかぶるくらい入れて沸騰させる。
この時、アクが出るのでざっくり取る。

醤油、酒、味醂、、白だし、砂糖、蜂蜜を入れて、具材に火を通す。

（お持ちの方は）圧力鍋で10分程加圧する。

汁が減って、半量くらいになるまで煮詰める。

ええ感じの皿に盛って、ハイボールか芋焼酎のソーダ割と一緒に頂く。

柚子胡椒を少しだけ添えてもいいですよ。