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里芋と手鞠ふの煮物
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里芋と手鞠ふの煮物-レシピのメイン写真

里芋と手鞠ふの煮物

クック26ICE0☆
クック26ICE0☆ @cook_40419851

手鞠ふをモチモチに食べたくて作りました
このレシピの生い立ち
冷凍の手鞠ふを色を損なわずにモチモチ感を楽しめるように作りました

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クック26ICE0☆
クック26ICE0☆ @cook_40419851

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冷凍の手鞠ふを色を損なわずにモチモチ感を楽しめるように作りました

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材料

  • 里芋 3〜4個
  • 小芋
  • 塩 小さじ1/2
  • 水
  • だし汁 200cc
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 煮汁
  • 手鞠ふ お好みで
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作り方

  1. 1

    里芋は小芋を使いました。
    大きいサイズは小さめにカットすると早く柔らかくなります。

  2. 2

    里芋は塩を入れた水に浸しぬめりをとると下茹でしなくても大丈夫。
    鍋に水を入れ里芋を入れて茹でていきます。

  3. 3

    沸騰したら中火にして、だし汁、酒、みりん、砂糖、醤油を加え落とし蓋をして里芋に火が通るまで煮る

  4. 4

    煮汁が少なくなってきたら手鞠ふを加え焦げ付かないように気をつけながら
    手鞠ふが柔らかくなったら火を止めて完成です

コツ・ポイント

手鞠ふを最後にいれます。

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クック26ICE0☆
クック26ICE0☆ @cook_40419851
2024/06/02 20:18に公開

このレシピのキーワード

煮物 里芋 酒 小芋

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