紅玉リンゴを選ぶときは、真っ赤～紫色の良く色ついたものを選んでください。

リンゴは8等分の串切りにし、芯と皮を剥きます。ホーロー鍋か厚手鍋に、剥いたりんごと皮を入れます。

砂糖・バター・レモン汁を入れて蓋をして弱火でコトコト２０分炊きます。形が崩れるので触らないでください。

蓋を開け、水分が多いようでしたら、中火で3分ほど水分を飛ばしてください。

3の煮込んでいる途中でビニール袋に小麦粉、塩を入れてよく振り混ぜます。

バターを１ｃｍ角に刻み、７に入れ混ぜます。溶き卵も入れてビニールの上からもみ混ぜます。

冷蔵庫で３０分寝かせます。

麺棒で広げ、６のリンゴの上にかぶせます。

粗熱が取れたらお皿をかぶせて、ひっくり返しましょう！
出来たかな？